Barbecue(schotel) mogelijkheden:

Budget barbecue – Studenten barbecue
Barbecue worstjes, Hamburgers, Drumsticks, Filetlapjes
Aardappelsalade, knoflooksaus, barbecuesaus, stokbrood

Prijs per persoon 6,50 euro. Minimaal 20 personen.

Barbecue met salades
Voorgegaarde drumsticks, Amerikaanse spare-ribs, Rundvlees Hamburgers, Kip-saté stokjes, Barbecue worstjes, Haasfilet lapjes heerlijk gemarineerd,
Oma’s huzarenslaatje, Barbecue-koolsalade met cranberry’s, Pasta salade met pesto.
Al onze sauzen vers huisgemaakt! Knoflooksaus, Barbecuesaus, Pinda saus
Vers knapperig gebakken stokbrood en kruidenboter

Prijs per persoon 9,50 euro.

Barbecue de Luxe met salades
Indonesische varkensaté, Thaise kip saté, Hamburgers rundvlees, Amerikaanse spare-ribs, Speklapjes, Gamba’s in knoflook gemarineerd, Barbecue-koolsalade met cranberry’s, Scharrelei-kartoffelsalade met gevulde eitjes, Oma’s huzarenslaatje, Volendamse zalmsalade.
Al onze sauzen vers huisgemaakt! Knoflooksaus, Barbecuesaus, Pinda saus, Vers knapperig gebakken stokbrood, kruidenboter en Aiolie.

Prijs per persoon 14,50 euro.

Barbecue EXTRA de Luxe met salades
Saté stokken van ossenhaas, Speklapjes, Thaise kip saté, Hamburgers rundvlees, Amerikaanse spare-ribs, Gamba’s in knoflook gemarineerd, Lams koteletjes, Merques worstjes, Komkommer-tomaat-rucola salade met verse basilicum en amandelnoten, Carpaccio van ossenhaas met pesto en oude kaas, Scharrelei-kartoffelsalade met gevulde eitjes, Volendamse visschotel, Pasta salade met zontomaat, Parmezaanse kaas en pesto, Fruitsalade
Al onze sauzen vers huisgemaakt! Knoflooksaus, Barbecuesaus, Oosterse saus, Pinda saus.
Vers knapperig gebakken stokbrood, molensteenbrood volkoren, kruidenboter en Aiolie.

Prijs per persoon 19,50 euro.

Caribische barbecue met salades


Kipsaté stokjes met Surinaamse pindasaus, Ossenhaas saté stokjes op Javaanse wijze, Kippendijtjes met ananas en kerriesaus, grote gamba’s met rode peper en knoflook, Amerikaanse Hamburgers, Varkenskrabbetjes gemarineerd, Lamsribstuk met koriander en knoflook.
In chavingdish (warm) gewokte noodles met garnaal en kip, kerriesaus voor de kippendijtjes en aardappelgratin met knoflook en gesmoltenkaas, Caribische kip op groene salade met gebakken uitjes en kokos, Carpaccio van ossenhaas met pikante Dressing, Kartoffelsalade met sweet chili’s, Otrabanda colesla met ananas, Tropische fruitsalade, Sashimi van tonijn, Wim Wiegersma smoked salmon, Punda groene sla met verse kruiden en olijf
Al onze sauzen vers huisgemaakt! Knoflooksaus, Barbecuesaus, Cinnamon saus, Pinda saus.
Vers knapperig gebakken stokbrood, molensteenbrood volkoren, kruidenboter en Aiolie.
Toeslag 1,50 euro pp voor tropisch aardewerk met bestek

Prijs per persoon 27,50 euro.

Zuid Afrikaanse braai


Hoender sosaties (kipsaté stokjes op Maleise wijze), Varke ribbetjies(spare-ribs), Bees filet sosaties(ossenhaas saté), Bees filet met sampioene(biefstuk met champignons), Reuse garnale met knoffel en chili(gamba’s gemarineerd in knoflook en rode peper), Springbokke kotelet aan een stukkie (ribstuk met been)
Koue skottels: Bees-carpaccio op manier van die West-Kaap, slaai van komkommer en tamaties, Blaarslaai met vars kruie uit die groentetuin, vars tropiese vrugte slaai, Gerookte salm van die visserman Wim Wiegersma, Tonijn rauw gemarineer met Japanse soya, Slaai van eier en aartappel met gevulde eitjies, Slaai van noedels met son gedroogde tamaties en basilicum blaaie
In de sjef se warme potte: Kaapse bobotie(gehaktschotel met kerrie en appel) en warm aardappeltjies met knoffel, kruie en kaas
Vars sauzen, knoffel, braaisaus van tamaties en uie, Cape Malay grondboontjies saus(pindasaus)
Variëteit aan vars gebakte brood, kruiebotter, knoffelmayonaise
Dit hele buffet wordt geleverd op origineel Afrikaans aardewerk, met bijbehorende borden, servetten en bestek, op het buffet safari linnengoed.
Wij zijn ook gespecialiseerd in Zuid Afrikaanse wijnen, bel ons voor advies!!!

Prijs per persoon 29,50 euro.